Zaujímavé

Oregano: kultivácia, vlastnosti a výhody

Oregano: kultivácia, vlastnosti a výhody


PÔVOD
kultivácia, vlastnosti a výhody

Je to bylinná, trváca, huňatá rastlina, pôvodom z krajín Stredomoria, ktorá spontánne rastie na slnečných a suchých miestach do 2 000 m n.m. a pestuje sa ako aromatická rastlina a pre svoje terapeutické vlastnosti.

BOTANICKÁ KLASIFIKÁCIA

Kráľovstvo

:

Rastliny

Clado

: Krytosemenné rastliny

Clado

: Eudicotyledons

Clado

: Asteris

objednať

:

Lamiales

Rodina

:

Lamiaceae (predtým Labiateae)

Milý

:

Origanum

Druhy

: pozri odsek „Hlavné druhy“

VŠEOBECNÉ CHARAKTERISTIKY

Oregáno patriace k milý Origanum, rodina Lamiaceae, skupiny bylinných, trvalých, huňatých rastlín, pôvodných v stredomorských krajinách. Rastie spontánne na slnečných a suchých miestach do 2 000 m n.m. a pestuje sa ako aromatická rastlina a pre svoje terapeutické vlastnosti.

Názov je odvodený z gréckeho oros „Hora“ a z gamos «Nádhera, rozkoš», to znamená «radosť z hory», pretože v spontánnom stave farbí svojimi kvetmi horské a kopcovité kamenisté a slnečné svahy.

Stonka je vzpriamený, štvoruholníkový, vysoký 50 - 80 cm, v hornej časti rozvetvený a červenkastý a krytý u väčšiny druhov hustým páperím.

Koreň je to načernalý plazivý podzemok s vláknitými koreňmi.

Listy sú oválne kopijovité, s hladkými alebo mierne členitými okrajmi, opatrené krátkym stopkou, často pubertálnou.

Kvety zhromažďujú sa v panikách umiestnených na vrchole stélií krásnej bielo-ružovo-červenej farby opatrenej červenofialovými listenkami, sú to hermafroditi s entomofilným opelením, najmä včely a motýle.

Ovocie je to kapsula tmavej farby.

Rastlina je často zamieňaná s majoránkou (Origanum majorana rovnakej rodiny), pretože vzhľad je veľmi podobný, ale chuť a aróma sú veľmi odlišné, pretože neobsahuje éterické oleje z oregana.

HLAVNÉ DRUHY

Existuje asi päťdesiat druhov patriacich do rodu Origanum medzi ktorými si pamätáme

ORIGANOVÝ VULGARE

ĽOriganum vulgare je to to, čo poznáme a sme zvyknutí nakupovať ako Origan používané na potravinárske aj terapeutické účely.

Existuje veľa odrôd vybraných na okrasné aj na terapeutické účely:Origanum vulgare rozmanitosť aureum ktorý sa používa na kulinárske účely z listov, ktoré v lete zlatnú. ĽOriganum vulgare hirtumalebo ako mnohí volali Oregano heracleoticum rozšírený v Taliansku spolu s vulgaris, v polostrovnej Ázii a na balkánskych krajinách s listami pokrytými vlasmi a bielymi kvetmi.

ORIGANUM ONITES

ĽOriganum onites je rozšírený v Grécku, Turecku a Ázii ako aromatická rastlina, aj keď je aróma a chuť horšia ako Origanum vulgare, pretože je horkejšia, aj keď je perzistentnejšia.

Má zhruba rovnaké terapeutické vlastnosti akoOriganum vulgare.

ORIGANUM COMPACTUM

ĽOriganum compactum je mnohými považovaný za rozmanitosťOriganum vulgare.

Je to nízka odroda, používa sa iba ako aromatická látka, o tomto druhu nie je veľa noviniek.

ORIGANUM DICTAMNUS

ĽOriganum dictamnus, sa používa takmer výlučne ako aromatická rastlina s oveľa jemnejšou chuťou akoOriganum vulgarev skutočnosti sa používa na dochutenie vermutu a jeho listov na šaláty. Kvety poskytujú veľmi voňavý čaj.

Prakticky sa nepoužíva na terapeutické účely.

Ostatné druhy sú:

ORIGANUM SYRIACUM

, málo používané v Taliansku, ktorého chuť je zmesou oregana, majoránky a tymiánu. V Jordánsku je veľmi známy „zahtar“, zmes bylín, ktorá sa veľmi dobre používa ako korenie, ktorej hlavným korením je tymian a tento druh sa používa ako oregano. Nepoužíva sa na terapeutické účely.

ORIGANUM GLANDULOSUM, ORIGANUM ISTHMICUM, ORIGANUMVIRENY

, ktoré sa na aromatické účely používajú veľmi málo a už vôbec nie na terapeutické účely.

KULTÚRNA TECHNIKA

Aby mohol čo najlepšie rásť a dať všetku svoju arómu, musí sa vyvíjať na slnku, v teple a na vzduchu. Pri pestovaní na tienistých a chladných miestach kvalita a množstvo základných diolov výrazne klesá. Práve rastliny, ktoré rastú v blízkosti morských oblastí, majú najväčšiu vôňu.

Pretože vegetácia vysychá, je potrebné ju odstrániť.

Nie je to príliš veľká rastlina, takže burinu je potrebné robiť opatrne.

Pôdu je potrebné pravidelne spracúvať, aby sa odstránila povrchová kôra, ktorá ju dusí, najmä ak sa kultivácia vykonáva v ílovitých pôdach.

ZÁVODY ORIGANO

Uprednostňuje suché pôdy, malo by to byť polievané málo a často dávajte pozor, aby ste nenasiakli pôdu a nezanechali stagnácie vody, ktoré nie sú nijako tolerované a spôsobujú hnitie koreňov. Najväčšie nároky na vodu sa vyskytujú, keď je rastlina ešte mladá a počas kvitnutia.

TYP PÔDY - REPOTU

Oregano je rastlina, ktorá ľahko sa prispôsobí akémukoľvek typu terénu aj chudobné, aj keď má radšej vápenaté, priepustné a suché pôdy a s poriadnou dávkou organickej látky.

Neznáša vlhké pôdy, najmä v zime, najmä ak sú spojené s príliš nízkymi teplotami.

HNOJENIE

Rastliny sú veľmi rustikálne a nevyžadujú špeciálne hnojenie. Pri vegetatívnom zotavení sa uskutoční úplné hnojenie dusíkom, fosforom a draslíkom. Po každom reze je dobré urobiť nové hnojenie dusíkom, aby ste stimulovali rast rastliny.

KVETINOVÁ

Oregano kvitne od júla do septembra-októbra a semená dozrievajú od augusta do septembra-októbra.

STRIHANIE ORIGANA

U tejto aromatickej rastliny nehovoríme o skutočnom reze, ale o jednoduchom odstránení poškodených alebo suchých častí, aby sa zabránilo vzniku chorôb.

NÁSOBENIE ORIGANA

Rozmnožujú sa semenami, rezom alebo delením rastliny.

Rozmnožovanie semenami má tú nevýhodu, že keď prevezme genetická variabilita, nie ste si istí, že budete mať rastliny, ktoré sú rovnaké ako materské rastliny. V takom prípade, ak chcete získať veľmi špecifický druh rastlín a nie ste s istotou kvality semena, ktoré používate, je dobré množenie vykonať operačným rezom alebo rozdelením materskej rastliny.

ROZMnožovanie podľa semien

Ak plánujete sejbu v kvetináčoch alebo v semenníkoch oreganasemená sa vysievajú skoro na jar do kompostu vytvoreného v rovnakých častiach úrodnej pôdy a piesku. Pretože sú semená malé, zľahka ich zakopte pomocou plochého kusa dreva pod zem alebo môžete navrch nasypať novú zeminu.

Podnos, ktorý obsahuje semená, by sa mal uchovávať v tieni pri teplote okolo 10 - 13 ° C a je nevyhnutné, aby bola pôda neustále vlhká (na úplné zvlhčenie pôdy použite rozprašovač) až do okamihu klíčenia.

Podnos musí byť pokrytý priehľadnou plastovou fóliou (alebo sklenenou doskou), ktorá zaručí dobrú teplotu a zabráni príliš rýchlemu vysychaniu pôdy. Plastovú fóliu je potrebné každý deň odstrániť, aby sa skontrolovala úroveň vlhkosti v pôde a aby sa odstránila kondenzácia, ktorá sa na plastoch vytvára.

Po vyklíčení semien (zvyčajne po niekoľkých týždňoch) odstráňte plastovú fóliu a škatuľu premiestnite na svetlejšie miesto (nie na priame slnko).

Medzi všetkými narodenými rastlinami sa určite nájdu také, ktoré budú menej energické ako ostatné. Identifikujte ich a eliminujte ich týmto spôsobom, čím zaručíte viac priestoru pre najrobustnejšie rastliny.

Akonáhle sú sadenice dostatočne veľké na to, aby sa s nimi dalo manipulovať (5 - 6 cm), sú presadené do konečného usporiadania.

Ak plánujete sejbu priamo na poli alebo na záhrade, je potrebné pôdu opracovať, aby sa eliminovala povrchová kôra a aby bola minimálne kompaktná a rovnomerná a aby sa vytvoril spodný hnoj.

Vysieva sa na jar od apríla, pričom sa má dbať na to, aby sa semeno príliš nezakopalo, a usporiadať ich tak, aby boli rastliny potom v riadku aj medzi riadkami rozmiestnené asi o 30 - 50 cm.

Ak presádzate sadenice oregana vypestované na zárodkoch, transplantácia musí byť vykonaná v apríli až máji.

MULTIPLIKÁCIA PRE TALEA

Násobenie odrezkami sa koná v júni. Odrezky musia byť dlhé 8 - 10 cm od nekvitnúcich bazálnych výhonkov a musia sa brať zo zdravej a živej rastliny. Mali by byť zasadené do zmesi rašeliny a piesku a udržiavané v chladnom skleníku (asi 10 ° C), kým nebudú zakorenené, potom môžu byť ihneď po zakorenení presadené.

ROZDELENIE RASTLÍN

Rozmnožovanie rastlín delením sa uskutočňuje v marci alebo októbri. Bolo by lepšie ponechať mladé rastliny na chladnom mieste, kým sa nezakorenia a potom sa neskoro na jar alebo začiatkom leta nepresadia na určené miesto.

PARAZITY A CHOROBY

Rastliny nie sú zvlášť náchylné na napadnutie škodcami. Na túto rastlinu môžu útočiť listové a vošky.

AROMATICKÉ VLASTNOSTI

Zloženie aktívnych zložiek tejto aromatickej rastliny sa líši podľa času zberu, kultivačných podmienok a spôsobu zberu a skladovania rastliny. V zásade sú však hlavnými zložkami zodpovednými za ich aromatické vlastnosti (éterické oleje asi 4%) fenoly, najmä tymol a karvchlór. Ďalšími zložkami éterických olejov sú tuky, bielkoviny, početné minerálne soli (vápnik, železo, horčík, sodík, zinok, draslík), vitamíny ako tiamín a sacharidy.

ZBER A SKLADOVANIE

Vrcholy kvitnúce sa zbierajú na začiatku kvitnutia rezom so všetkými konármi. Je dobré, ak má rastlina iba jeden rok, urobiť iba jednu kosbu, naopak, od druhého roku je možné vykonať dve kosby, jednu v júli a jednu v septembri až októbri.

Vetvičky s kvetmi by mali byť ihneď po zbere sušené, čo najrýchlejšie visieť dolu hlavou na suchých, tmavých a vzdušných miestach, aby nestratili svoje vlastnosti. Po vysušení musia byť listy a kvety obnovené, rozdrvené a uložené v sklenených nádobách.

Sušením nestráca arómu.

LIEKOVÉ VLASTNOSTI

Pozri: «Liečivé rastliny: oregano».

POUŽITIE V KUCHYNI

Táto aromatická rastlina, najmä v stredomorských krajinách, je veľmi dobre známa a používa sa ako korenie na dochutenie mnohých jedál: šalátov, omáčok, pizze, mäsa, rýb a zeleniny.

V iných krajinách nenájde také rozšírené použitie okrem Mexika a Ameriky, kde sa však používa mexické oregano, Lippia graveolensrodiny Verbenaceae ktorá má zloženie dosť podobnéOriganum vulgare a oveľa výraznejšia chuť a v Amerike sa bežne komerčne využíva a často sa používa na ochutenie chilli v kombinácii s inými koreninami, ako je paprika, cesnak, cibuľa a kmín.


Lippia graveolens

Táto aromatická rastlina si na rozdiel od sušenia iných bylín (napríklad petržlenovej vňate, cesnaku, bazalky, tymiánu atď.) Zachováva svoju arómu, je silnejšia a koncentrovanejšia, ako sa to deje aj v rozmaríne. To by sa dalo vysvetliť skutočnosťou, že ničenie rastlinných tkanív zvyšuje dostupnosť éterických olejov, a preto sa viac rozširujú v potravinách.

KURIOSITA O PÔVODE

Odpradávna je známy pre svoje terapeutické vlastnosti ako Dioscorides, Columella a Plinius. Starí Egypťania ho používali do zmesí na konzerváciu múmií.

Je to dobrý repelent pre mravce: stačí ním pokropiť frekventované miesta a nezabudnite ho často vymieňať. Okrem mravcov je nevítaný pre mnoho ďalších parazitov, takže by sa mohol pestovať spolu s inými oveľa citlivejšími rastlinami.

Tiež sa nazýva tráva sardelytiež acciughero pretože sa často používa na dochutenie ančovičiek. Ďalším obľúbeným je bylinka dobrej nálady pretože sa v minulosti používal proti depresii.

JAZYK KVETOV A RASTLÍN

Pozri: «Oregano - jazyk kvetov a rastlín».


Oregano: terapeutické vlastnosti a výhody pre črevo

V dnešnej dobe mnoho z nás trpí bolesťami čriev a rôznymi problémami súvisiacimi s ťažkosťami s tráviacim procesom. Oregano, ktoré sa v stredomorskej kuchyni už všade veľmi používa, má rôzne terapeutické vlastnosti a je vynikajúcim prírodným liekom vďaka svojej silnej prírodnej antibiotickej funkcii, bojuje proti nachladnutiu, chrípkové stavy a oveľa viac.


Origan

LпїЅorigano je u nás veľmi rozšírená a obľúbená aromatická rastlina. V skutočnosti sa stáva súčasťou veľkého množstva receptov, najmä v kombinácii s paradajkami, mozzarellou, rybami a zeleninou. Bežne sa predáva v suchu, pretože si veľmi dobre zachováva svoju chuť a arómu (a skutočne je vylepšená). Môže sa však použiť aj čerstvý, najmä v kombinácii so studenými jedlami.

Je to veľmi bežne pestovaná bylina, pretože okrem toho, že sa veľmi ľahko udržuje, je neuveriteľne užitočná a eklektická. Tiež ho veľmi milujú včely a stáva sa súčasťou mnohých medov divých kvetov, alebo sa stáva, v určitých prípadoch, najmä v horách a v stredomorských krovinách, absolútnym protagonistom hľadania potravy.

Okrem toho bola vždy považovaná za liečivú rastlinu vďaka svojim antiseptickým, spazmolytickým, tráviacim, diuretickým a tonickým vlastnostiam.

Lamiaceae, gen. Origanum vulgare

Rustikálny s trvalým lístím takmer všade

Dobre vyčerpaný, vápenatý, bohatý

Zelené, zlaté alebo krémové pestré listy. Ružové, fialové alebo biele kvety

Iba s úplne suchou pôdou

V polovici leta na sušenie

Váza, botanická záhrada, aromatické kúty, zemná pokrývka, skalka

Oregano - Origanum vulgare

Keď už hovoríme o Origanum vulgare, je dobré vedieť, že ide o rod pozostávajúci z asi 20 druhov, z ktorých niektoré sú bylinné, trváce a aromatické, iné sú vždyzelené kry.

Majoránka - Origanum majorana

Majoránka je bylinná, trváca, huňatá rastlina pochádzajúca zo severozápadných afrických a stredoázijských oblastí. Táto rastlina patrí do čeľade Lamiaceae a je o nej známe.

Oregano a Majoránka

Oregano aj majoránka patria k rovnakému druhu. Origanum sú malé trvalky pochádzajúce z oblasti Stredozemného mora, Ázie a Afriky, ktoré sa vo veľkej miere používajú pri varení. Origanum v.

Oreganový éterický olej

Esenciálny olej z oregana sa extrahuje procesom parnej destilácie z rastlina oregano divoký (Origanum Vulgaris) a najmä z jeho kvetovaných častí, napr.


Výhody a vlastnosti oregana

Oregano je v prvom rade tráviaca rastlina: jeho aróma je schopná stimulovať produkciu žalúdočných štiav v žalúdku, čo uľahčuje rýchle trávenie.

Keď sa s touto bylinkou v kuchyni dochucujú ťažké jedlá, robí sa to nielen kvôli dochuteniu, ale tiež aby sa využili výhody liečivej hodnoty tejto byliny.

Sušené listy a kvetenstvo oregana dajú sa z nich pripraviť odvary a nálevy, čím sa maximalizuje úžitok, aj keď nejde o obzvlášť príjemný bylinkový čaj.

Okrem tohoto tráviaca sila oregano je všeobecne užitočný pre žalúdok, proti kŕčom a bolestiam, je to prírodné analgetikum a expektorans.

Jeho filtrovaný odvar možno vyskúšať na upokojenie bolesti v krku a zdá sa, že má dezinfekčný účinok na črevo, takže môže byť prírodným liekom na parazity črevnej flóry.


Vlastnosti a výhody oregana

Určite okrem toho, že je silné prírodné antibiotikum, možno použiť ako antiseptikum, spazmolytikum a protizápalovo.

Čítaťtiež:

Skutočná bomba pre naše zdravie: Prírodný nálev, ktorý čistí hrubé črevo a črevá

Polievková lyžica jablčného octu denne môže pôsobiť proti mnohým zdravotným problémom

Vďaka tomu sme plní vitamínov, vrátane A, B a C. Aromaterapia a kvetinová terapia používajú éterický olej s oreganom.

Zdá sa, že je často používaný v kuchyni bojovať proti meteorizmu. Nálev je vynikajúci, čo nám pomáha v boji proti celulitíde a pomarančovej kôre.

Môžeme ho prípadne použiť aj vo forme bylinkový čaj, zvlášť keď máme menštruáciu: silné analgetické pôsobenie.

Medzi výhody patrí prírodný liek proti mravcom na svoje odpudzujúce vlastnosti. Rastlinu teda môžeme pestovať a umiestniť na balkón.

Zvyčajne pestovať oregano nie je to ťažké. Skutočne, najmä ak žijete v južnom Taliansku, kde je miernejšie podnebie, budete mať kvitnúcu rastlinu!

Kvitne koncom jari a je možné zberať jeho kvitnúce vetvy. V zime ich stráca: takmer to vyzerá, že rastlina je mŕtva, ale nie je to tak. Povedzme, že je to nejaký druh ochrany.

Poznali ste všetky jeho použitia a vlastnosti? Používate túto rastlinu v kuchyni? Určite vám odporúčame, aby ste to urobili: jedlá dostávajú úplne inú príchuť!


Oregano: vlastnosti a zdravotné výhody

Oregano (Origanum vulgare) nie je len jednoduchá aromatická bylina, ktorá sa používa pri varení, ale skutočný prírodný liek, ktorý sa používa na udržanie zdravia po dlhú dobu a na prevenciu chorôb.

Obsahuje fenoly, vitamíny a minerálne soli, medzi ktorými nájdeme železo, draslík, vápnik a mangán, ktoré z neho robia účinný prírodný liek a doplnok. Oregano sa dá ľahko pestovať v záhrade alebo v kvetináčoch.

Prírodné antibiotikum

Oregano je prírodné antibiotikum, ktoré nás chráni pred chorobami dýchacích ciest. Má protizápalové, antiseptické a spazmolytické vlastnosti. Esenciálny olej obsiahnutý v oregane je najsilnejším prírodným antiseptikom, aké je doteraz známe, aspoň čo sa týka esencií extrahovaných z rastlín.

Aromaterapia

Vďaka svojej účinnosti proti stafylokokom je široko používaný v aromaterapii, najmä na liečbu chorôb ovplyvňujúcich dýchacie cesty a ovplyvňujúcich priedušky, pľúca a hrdlo. Esenciálny olej z oregana sa môže použiť na fumigácie vriacou vodou a bikarbonátom v prípade nachladnutia a upchatého nosa. Najlepší éterický olej sa získava z oregana z ekologického poľnohospodárstva a je stopercentne čistý.

Antifungálne vlastnosti

Analgetické vlastnosti oregana z neho robia účinný prostriedok proti črevným parazitom. Analgetické a antiseptické vlastnosti tejto aromatickej a liečivej rastliny hrajú zásadnú úlohu proti hubám a črevným parazitom. Proti parazitom sa používa extrakt z oregana, ktorý je potrebné brať podľa pokynov odborníka.

Protirakovinové vlastnosti

Oregano má protirakovinové vlastnosti. Odborníci z Long Island University zdôraznili prítomnosť smrtiacej látky účinnej proti rakovine prostaty v oregáne. Táto aromatická bylina obsahuje zložku, ktorá spôsobuje sebazničenie rakovinových buniek. Jeho pôsobenie bolo testované na rakovinu prostaty, jednu z chorôb, ktorá najviac postihuje mužskú populáciu.

Antioxidačné vlastnosti

Oregáno môžeme medzi potravinami považovať za využitie antioxidačných vlastností. V skutočnosti pôvod obsahuje vitamín C, látku, ktorá umožňuje telu vyvinúť väčšiu odolnosť voči infekciám, zápalovým látkam a voľným radikálom, čo je jednou z hlavných príčin predčasného starnutia buniek nášho tela.

Analgetické vlastnosti

Oregano je prírodné analgetikum, ktoré je užitočné pri tlmení bolesti. Považuje sa to za zvlášť účinné v prípade bolestivej menštruácie. Proti menštruačným bolestiam je možné pripraviť bylinkový čaj oregano vo forme výluhu. Čajovú lyžičku sušených listov oregana jednoducho nechajte vylúhovať v šálke vriacej vody po dobu 10 minút, potom tekutinu prefiltrujte a vypite ešte horúcu jedenkrát denne.

Vlastnosti proti celulitíde

Anticelulitídne vlastnosti oregana umožňujú jeho použitie v boji proti samotnej škvrne a poruchám krvného alebo lymfatického obehu, ktoré ju môžu spôsobiť. Je možné pripraviť infúziu na báze oregana na pitie jedenkrát denne pomocou pol čajovej lyžičky sušených listov na každých 200 mililitrov šálky vody.


Video: Jak se dělá podpopelný chleba