Zmiešaný

Zber ovocia z dule - Ako zbierať ovocie z dule

Zber ovocia z dule - Ako zbierať ovocie z dule


Autor: Amy Grant

Kdouľ je ovocie, ktoré sa tvarom trochu podobá stlačenej hruške a má surovú extrémne sťahujúcu chuť, ale po dozretí krásnu vôňu. Pomerne malé stromy (4,5 až 6 metrov) sú odolné v zónach USDA 5 až 9 a na stimuláciu kvitnutia potrebujú zimné zimné obdobia. Na jar sa vytvárajú ružové a biele kvety, po ktorých nasleduje fuzzy mladé ovocie. Fuzz sa dozrieva, keď ovocie dozrieva, ale to nevyhnutne neznamená, že je sezóna zberu kdouľov. Pokračujte v čítaní, aby ste zistili, kedy treba zberať a ako zbierať plody dule.

Kedy zbierať ovocie z dule

Dule nie je pre vás možno známym ovocím, ale svojho času to bola v domácom sade mimoriadne populárna stálica. Zbieranie ovocia z dule bolo pre mnoho rodín bežnou povinnosťou pri zbere. Pri zvažovaní miesta určenia ovocia to bolo menej náročné - rôsoly a džemy alebo sa pridávali do jablkových koláčov, jabĺk a jablčného muštu.

Kdouľ spravidla na strome nedozrieva, vyžaduje si však chladné úložisko. Plne zrelý dule bude úplne žltý a bude vyžarovať sladký parfum. Ako to teda zistiť, keď je sezóna duší?

Ovocie dule by ste mali začať zbierať, keď sa na jeseň zmení zo svetlozelenožltej na zlatožltú farbu, zvyčajne v októbri alebo novembri.

Ako vybrať dule

Zber dule by sa mal robiť opatrne, pretože ovocie sa ľahko otlačí. Pomocou ostrých záhradných nožníc odstrihnite ovocie zo stromu. Pri zbere dule vyberte najväčšie žlté ovocie, ktoré nemá chyby. Nezbierajte poškodené, pomliaždené alebo kašovité ovocie.

Po zbere dule ich dozrievajte na chladnom, suchom a tmavom mieste v jednej vrstve a plody každý deň obracajte. Ak ste si vybrali ovocie, ktoré je zelenšie ako zlatožlté, môžete ho rovnakým spôsobom pomaly dozrieť po dobu 6 týždňov pred použitím. Príležitostne to skontrolujte kvôli zrelosti. Neukladajte dule s iným ovocím. Jeho silná aróma poškvrní ostatných.

Akonáhle je ovocie zrelé, ihneď ho použite. Ak ho necháte príliš dlho, ovocie sa stane mäsitým. Dule možno skladovať v chladničke až 2 týždne zabalené v papierových utierkach a oddelene od ostatného ovocia.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa

Prečítajte si viac o dule


Ako zistiť, kedy je dule zrelé

Súvisiace články

Malý dule (Cydonia oblonga) rastie v zónach odolnosti rastlín 6 až 9 v rezorte amerického ministerstva poľnohospodárstva v oblastiach, kde sú letá dostatočne dlhé na to, aby plody na strome dozreli. Malé žlté plody pripomínajú žlté jablká a najčastejšie sa používajú do džemov, želé a varených jedál - zriedka sa konzumujú surové. Zber plodov v plnej zrelosti zaisťuje najlepšiu chuť, hoci ovocie môže naďalej dozrievať zo stromu.


ZÁHRADNÍCTVO AUSTRÁLIA

SÉRIA 16 | Epizóda 11

V časoch babičky Jane strom dule Cydonia oblonga bol medzi našimi obľúbenými stromami. A našťastie sa vrátili k móde. Trendoví kuchári, reštaurátori a naozaj dobrí kuchári milujú používať dule.

Je to listnatý strom a tvrdý. Rastie prakticky kdekoľvek v celej krajine, pokiaľ je na slnečnom mieste s dobre priepustnou pôdou.

Strom dorastá do výšky asi 7 metrov a je široký približne 2 metre, treba ho však orezať, aby si udržal kompaktnejší tvar. Ovocie je nádherné - v zlom roku môžu byť malé - ale v roku dobrých dažďov sú pomerne veľké. Ovocie začína ako zelená farba a s dozrievaním sa na jeseň mení na príjemne žltú. Toto je ideálny čas na zber. Kvitnutie na pokožke je tiež úplne prirodzené.

Pokiaľ ide o škodcov a choroby, dule môžu byť náchylné na ovocné mušky v náchylných okresoch. Niekedy sa listy skeletujú a je to spôsobené hruškovým a čerešňovým slimákom - ktorý vyzerá ako malá pijavica. Hruška a čerešňa môžu byť ošetrené postrekom prípravkom Pyrethrum, keď sa slimáky začnú objavovať - ​​zvyčajne tesne pred Vianocami. V Tasmánii a Viktórii je iba jedno zamorenie ročne, ale v teplejšom podnebí môžu byť dve alebo tri, takže môže byť potrebné opakované postrekovanie.

Dule môžu prežiť drsné podmienky a priniesť dobré množstvo ovocia. Ale ako každý ovocný strom, ak mu dáte univerzálne hnojivo, bude produkovať ešte lepšie.

Tento strom je odolný a odolný a ešte lepšie je, že jeho ovocie vytvára fantastické kdoulové želé.


Vďaka zaoblenému tvaru, ľahkej šupke a jemnej, bledej dužine je dule Cydonia oblonga „Pineapple“ tak pomenovaná, pretože jej chuť je podobná ananásu. Kdouľa „Pineapple“ sa široko pestuje v Kalifornii a zberá sa od augusta do neskorej zimy. Mimo sezóny sa často dováža z Čile. Pretože je ovocie kyslé a pevné, najčastejšie sa používa pri varení.

Veľký kdouľ s tvarom hrušky a neostrou zlatožltou šupkou, Cydonia oblonga „Champion“ je neskorá sezóna. Šampiónský dule je cenený pre svoju jemnú, mierne citrónovú chuť.


Dule pripomínajú hrboľaté žlté jablká a sú známe svojou krásnou kvetinovou vôňou. V Toronte sú vzácnym ovocím, takže sú naozaj potešením! Nezrelé, sú zelené a s bielym povrchom. Ako dozrievajú, žltnú a strácajú povlak. Môže sa im tiež vyvinúť pomarančový „rumenec“ na pokožke.

Ako zistiť, kedy sú dule zrelé: Zožltnú a ľahko vypadnú zo stromu (alebo začnú padať). Z blízka budú voňať sladko a kvetinovo. Kdouľa zo stromu dozreje, takže sa nebojte, ak ste trochu skoro.

Kedy podať žiadosť o výber: Na naplánovanie vášho zberu budeme potrebovať nejaké predbežné oznámenie, preto pošlite žiadosť o výber ovocia 3-5 dní pred tým, ako bude vaše ovocie pripravené. Vhodný čas na to je, keď sú dule veľmi bledozelené, takmer žlté.

Tipy na výber: Pri zbere ovocie mierne nadvihnite a jemne zatočte. Ak je zrelý, stonka sa jemne odtrhne. Ak musíte ovocie ťahať, nie je zrelé. Ak potrebujete včasný zber kvôli mrazu, stonky zastrihnite strojčekom.

Tipy na stravovanie: Väčšina odrôd dule je príliš tvrdá a koláčová sa dá jesť surová. Lúpanie a sekanie surového dule môže byť náročné, takže buďte opatrní. Varenie ich zmení na krásnu ružovú farbu a rozvinie chuť do sladšej a jablkovejšej chuti. V Španielsku je rôsolovitá pasta zvaná membrillo vyrobená z dule a tradične sa konzumuje so syrom Manchego. Dule je vynikajúce želé, omáčka a koláč. Používa sa tiež do slaných jedál Stredného východu a Severnej Afriky.

Tipy na ukladanie: Modriny od dule sa prekvapujú ľahko, takže s nimi zaobchádzajte opatrne a nehromažďujte ich. Skladujte na chladnom a tmavom mieste, oddelene od iného ovocia alebo zabalené v papierovej utierke, aby aróma neprenikla do iných potravín.

Tipy na prerezávanie

Uistite sa, že dule orezávate iba neskoro na jeseň alebo v zime, keď je strom v pokoji. Nečakajte až do jari, inak môžete prísť o úrodu pre celý rok! Je to preto, lebo dule vytvára ovocie iba na koncoch nového rastu.

Kdoule potrebujú veľa slnečného žiarenia, takže nezabudnite vyčistiť svoje vetvy od 3D: mŕtve, poškodené a choré drevo a riaďte sa pravidlom CAC: odstráňte všetky krížiace sa, akútne a zoskupujúce vetvy. Viac podrobností o technike nájdete v našom príspevku Prerezávanie 101.

Snažte sa, aby váš dule bol v tvare vázy alebo pohára. Tento tvar udržuje stred stromu otvorený a vystavuje viac stromu slnečnému žiareniu. Ak je váš strom dobre usadený, malo by sa vaše prerezávanie sústrediť hlavne na vyčistenie stredu stromu a udržiavanie jeho poriadku. To znamená odstrániť všetky vertikálne vetvy v strede, ktoré ničia tvar otvoreného pohára. Staršie konáre, ktoré nepučia alebo nevykazujú malý rast, je možné úplne zastrihnúť.


Výsadba

Najlepšie obdobie na výsadbu je počas jesene, koncom októbra. Jesenné dažde zabezpečia, aby sadeničkám dorástli korene a do zimy si už sadenice zvyknú na nové poveternostné podmienky. Môže sa prijať táto schéma výsadby: vzdialenosť 4 m medzi radmi a 3 m vzdialenosť medzi rastlinami v každom rade. Sadenice je potrebné zakúpiť v škôlkach alebo autorizovaných ovocinárskych staniciach. Odporúčame vysadiť 2 - 3 rôzne druhy, aby bol proces opelenia ukončený a výroba bola neustále a vysoká, kvantita a kvalita. Ak plánujete zasadiť dule vo vlastnej záhrade, môžete ho vysadiť popri jablkách alebo hruškách.

Pred výsadbou je potrebné korene očistiť. Účelom tohto procesu je odstránenie poranených častí koreňov a vyhladenie rán na koreňoch. Odumreté korene je potrebné úplne odstrániť a tie živé skrátiť o 7-8 cm. Tento proces je dôležitý, pretože pomôže udržať zdravý koreňový systém. Tento proces je možné vykonať, iba ak bol semenáčik nedávno vybratý z pôdy. Ďalším krokom by bolo mulčovanie koreňov. Mulčovanie predstavuje umiestnenie koreňov do zmesi žltej pôdy, čerstvého organického kompostu a vody. Mulčovacia vrstva zabezpečí vyššiu vlhkosť pre koreňový systém. Mulčovacia zmes musí mať konzistenciu kyslej smotany. Ak boli sadenice pred skutočným procesom mulčovania prepravované na veľké vzdialenosti, umiestnite ich na 2 hodiny do vázy naplnenej vodou. To rehydratuje korene.

Skutočný proces výsadby

Tento proces je potrebné začať vykopaním jamy. Ak nebola pôda pred výsadbou udržiavaná, musia sa jamy vykopať 2 - 3 mesiace vopred a musia mať nasledujúce rozmery: 100 x 100 x 80 cm. Ak bolo o pozemok predtým dobre postarané, musia sa jamy vykopať 1 - 2 dni pred výsadbou alebo dokonca ešte v ten istý deň. Za týmto účelom musia mať otvory tieto rozmery: 50 x 50 x 50 cm. Na dno dier vylejte zmes úrodnej pôdy, ktorá bola vyňatá z hornej časti dier, a dobre rozložený organický kompost. Sadenice umiestnite dovnútra otvorov tak, aby bol koreň umiestnený na úrodnej vrstve umiestnenej na dne otvorov. Po pokrytí koreňov 10 cm zeminy stlačte pôdu zvonku smerom do stredu. Pri výsadbe musia byť korene v tesnom kontakte s pôdou. Hĺbku výsadby je potrebné vypočítať tak, aby sa miesto štepenia nachádzalo 3 - 4 cm nad pôdou. Sadenice je potom možné zakryť pomocou materiálov na ochranu proti hlodavcom.


Zasaďte dule pre tradičnú plodinu

Ako pestovať a variť dule:

Nie je prekvapením, že hrudkovitý, hruškovitý plod dule (Cydonia oblonga) sa dajú tak ťažko zohnať, pretože väčšina odrôd má veľmi tvrdé mäso so zrnitou textúrou a nepríjemnou kyslosťou, vďaka čomu je konzumácia surová nerozumná. Kvet je jedným z najkrajších zo všetkých ovocných stromov s veľkými, svetloružovými kvetmi a má vynikajúcu vôňu - niekoľko v ovocnej miske prevonia miestnosť.

Jarný kvet dule je medzi najkrajšími. Foto: Shutterstock

Kdoule potrebujú čas na to, aby sa ich chuť a textúra zmenila varením. Pošírujte, duste alebo pečte (ich zjemnenie bude trvať dlhšie ako u iných druhov ovocia) a zistíte, prečo sa toto ovocie po celé storočia chová tak vysoko.

Kdouľa pochádzala z perzských hôr a šírila sa starými obchodnými cestami do Ázie a Európy. Je to, akoby ich do Británie priviezli Rimania, ale prvý známy záznam je z roku 1275, keď ich niekoľko nechal kráľ Edward I. zasadiť do areálu londýnskeho Toweru.

Kdoule sa dajú upiecť alebo pripraviť vynikajúce želé

Kdoule dávajú prednosť vlhkej, ale dobre priepustnej pôde, ktorá je hlinitá a mierne kyslá, na slnečnom chránenom mieste. Kultúry „Meeches Prolific“, „Serbian Gold“ a „Vranja“ sú veľmi dobrou voľbou pre britské podnebie.

Potrebujú len malý rez, jednoducho odstráňte všetky odumreté alebo poškodené konáre počas zimy a zrieďte aj všetky upchaté stonky. Na jar pokračujte v mulčovaní okolo ich základne spolu s rozptylom bežného hnojiva, napríklad Growmore.

Plody dule na strome, pripravené na zber na jeseň. Foto: Shutterstock

Ovocie je pripravené na zber od októbra, keď sa zmení zo svetlo žltej na bohatú zlatú farbu. Skontrolujte, či nie sú škvrny, a uložte na podnosy (nenechajte ovocie, aby sa ich dotklo) na suchom a tmavom mieste. Skladujte asi šesť týždňov pred jedlom. Skladovanie vydrží asi tri mesiace.

Dodávatelia:

Vyskúšajte tento recept na nakladané dule!


Pozri si video: Najväčšia chyba pri zastrihávaní stromu NOVÁ ZÁHRADA