Zmiešaný

Starostlivosť o vínové čiapky - Tipy na pestovanie húb s vínovou čiapočkou

Starostlivosť o vínové čiapky - Tipy na pestovanie húb s vínovou čiapočkou


Autor: Liz Baessler

Huby sú neobvyklou, ale veľmi užitočnou plodinou, ktorá sa dá pestovať vo vašej záhrade. Niektoré huby sa nedajú pestovať a dajú sa nájsť iba vo voľnej prírode, ale veľa odrôd sa dá ľahko pestovať a je skvelým doplnkom vašej každoročnej úlovky. Pestovanie šampiňónov na víne je veľmi ľahké a prínosné, pokiaľ im poskytnete správne podmienky. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o tom, ako pestovať šampiňóny a pestovať huby.

Ako pestovať šampiňóny s vínom

Pestovanie húb s vínovým uzáverom funguje najlepšie, ak si kúpite súpravu materiálu, ktorý je naočkovaný spórami húb. Začnite na jar, aby ste zabezpečili zber niekedy počas vegetačného obdobia.

Šampiňóny (Stropharia rugosoannulata) rastú najlepšie vonku na slnečnom mieste. Ak chcete vytvoriť vyvýšený hubový záhon, položte okraj vysoký najmenej 25,5 cm zo škvárových tvárnic, tehál alebo dreva. Chcete asi 3 štvorcové stopy na libru (0,25 štvorcového metra na 0,5 kg) naočkovaného materiálu.

Vyplňte priestor vo vnútri zmesou polovice kompostu a polovice čerstvej drevnej štiepky 15 až 20,5 cm. Rozložte svoju spóru naočkovanú po celej ploche a zakryte ju kompostom s veľkosťou 5 palcov. Dôkladne ju zalejte a udržiavajte oblasť vlhkú.

Starostlivosť o vínové čiapky

Po niekoľkých týždňoch by sa na vrchu kompostu mala objaviť biela vrstva huby. Toto sa nazýva mycélium a je základom pre vaše huby. Nakoniec by sa mali objaviť stopky húb a otvoriť ich čiapky. Keď sú mladé, zozbierajte ich a URČITE SI UISTITE, že ich pred konzumáciou môžete označiť ako šampiňóny.

Je možné, že sa na vašej hube uchytia spóry iných húb a veľa lesných húb je jedovatých. Poraďte sa s hubovým sprievodcom a pred konzumáciou akejkoľvek huby sa vždy 100% pozitívne identifikujte.

Ak necháte niektoré zo svojich húb ďalej rásť, uložia si spóry do vašej záhrady a budúci rok nájdete huby na najrôznejších miestach. Je len na vás, či to chcete alebo nie. Na konci leta pokryte svoju hubovú posteľ čerstvou drevenou štiepkou 5 - 10 cm. - huby by sa mali vrátiť na jar.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa

Prečítajte si viac o hubách


Vonkajšia výroba

Aj keď vo východnom lese môžete naraziť na jednu z 10 000 plodiacich húb, spoľahlivo sa dá vypestovať iba niekoľko z nich. Jedná sa o rozkladajúce sa huby, ktoré sa dajú pestovať na guľatine, pňoch, drevnej štiepke a na záhonoch na výrobu zeleniny. Medzi druhy patrí šiitake (Lentinula edodes), Ustrica (Pleurotus ostreatus), Lions Mane (Hericium spp.), Čiapka na červené víno (Stropharia Rugosa-annulata), Mandľový agaricus (Agaricus subrufescens) a Nameko (Pholiota nameko).

Druhy húb Šiitake Ustrica Lions Mane Víno Cap Mandľový Agaricus Nameko
Druhy dreva Dub, Javorový cukor, Buk, Breza, Gaštan, Sladká guma, iné Topoľ, Tulipán topoľový, Willow, Box Elder Buk, javor cukor Zmiešané štiepky z tvrdého dreva Zrelý kompost Čierna čerešňa, javor cukor
Výhodné spôsoby Skrutky Totemy Totemy Postele Postele Skrutky

Každá huba má svoj vlastný preferovaný druh dreva a spôsob úspešného pestovania. IBA guľatinu shiitake možno spoľahlivo pestovať vonku ako komerčnú plodinu, aj keď iné druhy môžu pri plodení ponúknuť ďalší príjem. Spoľahlivé plodenie iných druhov na komerčný predaj sa najčastejšie vykonáva v interiérových kultivačných systémoch. Čítajte ďalej a stretnite sa s hubami!


Identifikácia a popis vínovej čiapky s hubami

Uzáver: Môže byť malý alebo veľký. Za mlada vypuklé, s pribúdajúcim vekom však takmer ploché. Lepkavé, keď je čerstvé. Zvyčajne do mlada červenohnedá až vínovo červená a s pribúdajúcim vekom slabnúca do žltkastej alebo žltohnedej farby, pozri však poznámku. Môže mať zvyšky závoja visiace z okraja čiapky. Dužina je biela a pri rezaní alebo pomliaždení nemení farbu.

Žiabre: Biela až bledosivá, s pribúdajúcim vekom sa stávajú fialovosivými alebo fialovočiernymi. Tesne rozmiestnené a pripevnené k stonke - aj keď niektoré žiabre sú kratšie ako iné.

Predstavec: Biely, s pribúdajúcim vekom žltkastý alebo hnedastý, niekedy dlhý, rúrkovitý alebo zväčšený na spodnej časti, s výrazným zvrásneným alebo drážkovaným krúžkom čiastočne smerom nahor, aj keď táto štruktúra môže spadnúť, a preto nie je spoľahlivá na identifikáciu. Môže mať jemné chĺpky.

Vôňa: Spravidla nie je výrazný, ale pozri poznámku.

Chuť:Na účely identifikácie nemá rozlišovaciu spôsobilosť.

Výtrusy: Elipsoid.

Farba spór: Fialovohnedá až fialovočierna.

Poživateľnosť: Niektorí zvažujú výber.

Stanovište: Živia sa drevnými zvyškami - v dnešnej dobe najčastejšie drevnou štiepkou v záhradách alebo na chodníkoch, ale aj prirodzenou koncentráciou zvyškov, napríklad materiálom zaplaveným povodňami.

Víno [v] zvyčajne ovocné vo veľkých skupinách od jari do jesene. Pekná vínovo červená farba čiapky je výrazná, ale nielen univerzálna, ale môže sa meniť aj vekom, ale existuje aj odroda s bielym viečkom, ktorá môže alebo nemusí byť samostatným druhom. Biela čiapočka sa od červenej líši tiež užšími spórami (mikroskopický znak), rôznymi chemickými reakciami (KOH na povrchu čiapky je skôr svetlooranžová než matne zelená) a výraznou vôňou podobnou kreosotu. Pretože biely môže byť odlišný druh, jeho jedlosť a liečivá hodnota by sa mali považovať za neznáme.


Úvod do pestovania húb

Pestovanie vlastného jedla je prejavom rebélie proti represívnemu, neobnoviteľnému a nespravodlivému potravinovému systému. Preto sa chcem podeliť o svoje vedomosti o produkcii húb, doma aj vonku. Všetky zásoby húb si môžete kúpiť v spoločnostiach ako Field and Forest, Fungi Ally, North Spore a mnohých ďalších. Odporúčam vám preskúmať miestnych poskytovateľov, pretože to zabezpečí najmenšiu ekologickú stopu a podporí malé podniky. Ďalej budem diskutovať o niekoľkých hubách, s ktorými som mal úspech vonku, ale je to len vrchol pestovania jedlých gurmánskych húb.

(Jednodňová úroda nášho malého hubárskeho dvora, shiitakeson vľavo a vínová čiapočka vpravo.)

Ale najskôr krátka lekcia z biológie húb. Huby sú úžasné kráľovstvo, ktorého genetika je človeku bližšia ako rastlín. Preto sú veľkým zdrojom bielkovín a možno ich použiť ako náhradu mäsa. Huby konzumujú materiál vo svojom prostredí. „Korene“ huby sa nazývajú mycélium. Mycélium zvyčajne žije pod zemou a reaguje na zmeny počasia vrátane horúčav, chladných hrotov a dažďov. Huby sa množia prostredníctvom mikroskopických spór a rastú viacsmerne. Nasledujúci diagram, ktorý poskytuje mykologička Yellow Eleanor, ilustruje životný cyklus húb.


Pestovanie záhradného obra na slame

Čo budete potrebovať

  • Slama z obilného zrna - môžete ju získať lokálne od poľnohospodára, v obchode s krmivom alebo vo veľkých obchodoch, ako sú Home Depot a Lowes
  • Poter
  • Kartón - odstráňte všetku plastovú pásku alebo kov
  • Slama alebo listy
  • Voda

Metóda

Postupujte podľa rovnakých pokynov pre drevnú štiepku, vo všetkých krokoch však nahraďte drevnú štiepku vopred namočenou slamou.

TIP: Táto metóda bude plodiť oveľa rýchlejšie, pretože slama nie je taká hustá ako drevná štiepka.


Huba na víno s kapustou na pestovanie vlastného jedla v meste alebo na záhrade

Huby s vínovým uzáverom sú skvelou voľbou na pestovanie vlastného jedla doma, či už žijete v meste alebo na vidieku. Vínové čiapky vyzerajú podobne ako huba portobello s fialovými žiabrami a bordovým viečkom. Chuť a textúra sú podobné ako špargľa a je možné ju použiť v rôznych jedlách. Rôzni kuchárski nadšenci uviedli, že huba sa dobre spája s niektorou z nasledujúcich látok: citrónová šťava, fenikel, muškátový oriešok, cestoviny, polenta, quinoa, rampy a ryža. Výborne sa hodí aj k mäsu, rybám alebo hydine, alebo do polievok a dusených pokrmov.

Najlepšie na tejto špeciálnej hube je, že ju môžete začať pestovať na základe niektorých informácií od nás, ako aj na základe rozmnoženia našej huby s vínom.

Dôvody pre pestovanie vlastného jedla v meste alebo na záhrade

Existuje niekoľko dôvodov, prečo si v meste vypestovať vlastné jedlo. Najprv viete, odkiaľ pochádza vaše jedlo. Môžete zaistiť, aby neobsahoval pesticídy ani iné chemikálie. Dostanete tiež príležitosť ušetriť peniaze na zakúpenom jedle a príležitosť byť svedkom toho, ako jedlo rastie.

Huba s vínovým uzáverom je skvelou voľbou na pestovanie vlastného jedla. Túto hubu môžete pestovať v interiéri alebo vonku. Slúži ako jedlý doplnok k záhradným cestičkám z drevnej štiepky. Akonáhle sa tieto huby usadia v drevnej štiepke, môžu byť presadené a presunuté po vašom dvore. Plodnice týchto húb sú veľké, čo viedlo k prezývkam záhradný gigant, mamut a huba Godzilla. Pestovatelia miest môžu ťažiť z kompaktnej povahy pestovania týchto húb, ktorú je možné jednoducho uskutočniť v plastových vreciach alebo vrecovinách naplnených naočkovanou drevnou štiepkou.

Podhubie na víne s vínom: Agresívne piliny na štiepku

Vínna čiapka je agresívna a spoločenská huba, ktorá je jednou z najjednoduchších húb, ktoré sa dajú začať pestovať.

Očakávajte, že táto huba bude plodiť dvakrát ročne, ak žijete na severovýchode USA a pestujete ju na záhrade.

Ak chcete túto hubu začať pestovať doma, odporúčame vám použiť náš hríbový podhubie s vínom. Drobné častice tejto možnosti plodenia huby na víno umožňujú mycéliu rýchlu kolonizáciu substrátu. Odporúčame použiť tieto piliny, ktoré sa nachádzajú na podklade z drevnej štiepky z tvrdého dreva. Môžete ich kúpiť alebo zhromaždiť v miestnych obciach, v lesníckych domoch, v službách starostlivosti o stromy alebo v drevárskych podnikoch.

Ako používať podhubie na víno, aby sa začalo pestovať vonku

Po zakúpení víčka od nás, ktoré ste dostali a získali ste drevné štiepky, ktoré môžete použiť ako substrát, je čas ich všetko zmiešať.

Najpríhodnejším obdobím na výrobu hubového záhonu s vínom je začiatkom jari alebo na jeseň, asi 30 - 45 dní pred prvým mrazom. Ak nakoniec posteľ urobíte v lete, uistite sa, že nevyschne.

Najlepšie umiestnenie postele je na čiastočnom slnečnom svetle alebo v úplnom tieni. Ak máte vo svojej záhrade rastliny, ktoré poskytujú dostatok tieňa, môžete tam pestovať huby.

Začnite vyrábať posteľ tak, že položíte lepenku a navrstvíte na ňu pár centimetrov lesa. Potom posypte svoje piliny, ktoré sa nachádzajú na drevnej štiepke. Pridajte ďalšiu vrstvu drevnej štiepky a potom viac na ňu položte. Pokračujte v tom, kým nedosiahnete požadovanú veľkosť postele. Dokončite to vrstvou lepenky na vrchu a hromadu navlhčite hadicou. Postriekajte posteľ každý týždeň alebo dva.

Huby by sa mali kolonizovať a potom by mali začať plodiť už šesť mesiacov po uložení do postele. Ak si posteľ s víčkami urobíte skoro na jar, môžete po jeseni zbierať chutné vínové čiapky. Potom budete mať založenú hubársku záhradu na ďalšie roky! (Tiež sa odporúča, aby ste každý rok alebo dva pridali jeden alebo dva centimetre nových drevných štiepok, aby ste hubám dodali viac jedla.)

Chcete rásť vo vnútri? Vyrobte si vlastné šampiňónové vrecká na víno

Môžete si dať dokopy vrecká s naočkovaným substrátom, aby ste si vypestovali vínové čiapky, ako sme spomínali vyššie. Stále budete musieť použiť náš vínny uzáver z hubových pilín a drevnej štiepky. Namiesto umiestnenia na záhradnú posteľ ich však umiestnite do igelitových vreciek alebo vrecovín na čiastočné slnečné svetlo.

Chcete si začať pestovať svoje vlastné vínové čiapky? Na začiatok sú ľahkou hubou. Kúpte si od nás dnes svoju hubovú podhubie, aby ste mohli svoju jarnú hubársku záhradu rozbehnúť!


Pestovanie vínovej čiapky Stropharia

Víno Cap Stropharia (Stropharia rugoso-annulata - WCS) je pôvodný druh v našom východnom tvrdom dreve a iných lesoch mierneho pásma. S fialkami sa objavujú na jar a znova neskoro na jeseň - niekedy na rovnakom mieste, niekedy putujú mnoho metrov od predchádzajúcich miest. Vypadajú ako malé červené kamienky a za deň sú z nich úplne formované huby. Zistili sme, že má rád tieň viacročných rastlín a bude plodiť v odkvapovej hrane pod týmito rastlinami. Tento záhradný spojenec je pestovaným obľúbencom v Európe, kde je známy ako Garden Giant, hoci ho záhradníci pestujú po celom svete.

Myceliálne lôžka WCS sú vynikajúcimi filtrami pre povrchovú odtokovú vodu, ktorá zachytáva fosfor aj koliformné baktérie. Táto schopnosť prosperovať v mikrobiálnom prostredí z neho robí dobrého kandidáta na sanáciu pôdy, budovanie pôdy a ochranu vody. WCS sa ľahko pestuje na čerstvých trieskach z tvrdého dreva, slame a iných drevitých poľnohospodárskych a lesných vedľajších produktoch.

Namiesto maximalizácie záberu štvorca pomocou vreca na trenie dávam prednosť vytvoreniu materskej postele z drevnej štiepky na rozšírenie mycélia so zámerom použiť kolonizované drevné štiepky na rozšírenie do čerstvého substrátu a naturalizáciu huby na rôznych miestach farmy.

Pestovanie materskej postele:

Krok 1: Vyberte si tienisté miesto pozdĺž svojich každodenných záhradných meandrov. Všímanie si postele je hlavnou časťou starostlivosti o ňu. To tiež zaručuje, že postele môžete zavlažovať, keď sú suché, a huby dostať skôr, ako to urobia potvorky.

Krok 2: Kartón alebo slamu položte na zem, alebo nie. Oboje sa dá použiť na potlačenie rastu rastlín, ale môžete len rásť na zemi.

Krok 3: Roztierajte drevnú štiepku alebo slamu asi 2 "hlboko. Voda je veľmi dobrá. Umiestnenie na suchom podklade ju dehydratuje a zabije mycélium.

Krok 4: Bez otvorenia vaku na spaľovanie rozdeľte spawn na menšie ako 2 "kúsky.

Krok 5: Vrecko rozrežte na jednom hornom rohu, aby ste vytvorili výlevku, a posypte neresom do substrátu. Po otvorení vrecka dobre zacítite trenie. Rozpoznanie tejto vône vám pomôže identifikovať mycélium pri kolonizácii postele.

Krok 6: Na spawn pridajte asi 1 - 2 "vrstvu štiepky. Voda.

Krok 7: Vrstva sa umiestni na druhú vrstvu drevotriesky. Voda.

Krok 8: Pridajte ďalšiu vrstvu drevotriesky. Ak staviate na jeseň alebo v zime, chráňte mycelium pred extrémnym chladom a vysušením pridaním mulčovacej vrstvy do postele pomocou niektorého alebo všetkých nasledujúcich spôsobov: lepenky, slamy, lístia, vždyzelených konárov - akékoľvek konáre pomôžu zabrániť lístiu v odfukovanie.

Krok 9: Monitorujte a udržujte vlhkosť v posteli a každých pár týždňov kontrolujte rast mycélií od podhubia po substrát a po ňom. Pomocou drevotriesky kolonizovanej mycéliom presuňte hubu a rozšírte jej biotop tým, že ju pridáte na čerstvý substrát do nových záhonov, chodníkov alebo na iné priateľské miesta.

Huby sa zvyčajne tvoria na jar a na jeseň asi 6 - 12 mesiacov po naočkovaní postele. Zber húb, kým sú ešte v gombíkovej fáze, znížite tak počet lariev hmyzu, ktoré pridáte do svojej stravy. Ak sa huby zväčšia a sú plné lariev, overte si, či ich zožerú vaše sliepky alebo ryby. Zadné steblá vysaďte koreňovými myceliálnymi prameňmi pripevnenými k čerstvej drevnej štiepke, pilinám alebo vlhkej delaminovanej lepenke. Ak chcete zachovať svoje ovocné oblasti a naturalizovať WCS na svojom mieste, pridajte čerstvé štiepky do existujúcich záhonov v záhrade a zmiešajte ich so staršími myceliatovanými drevotrieskami.

Určite nechajte niekoľko húb dozrieť a sporulovať. Takto sa vyvíja a prispôsobuje WCS vášmu miestu. Veľké nechávame na pestovanie Garden Giants.


Pozri si video: Huby na záhradke